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天冷了,胃不好的人吃它最好,才48元一斤,千萬別嫌貴

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-10-14  瀏覽次數:2
核心提示:原標題:天冷了,胃不好的人吃它最好,才48元一斤,千萬別嫌貴說起豬肚,想必大家都吃過,也知道豬肚真的很
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原標題:天冷了,胃不好的人吃它最好,才48元一斤,千萬別嫌貴

說起豬肚,想必大家都吃過,也知道豬肚真的很補脾胃。尤其現在天開始變冷了,喝點豬肚類的家常湯暖胃又暖身。平常我們在外面吃飯吃的豬肚,大部分都是冰凍過的,也很難買到新鮮的豬肚。菜菜最近都是微信提前跟攤主預定,新鮮的豬肚要48元一斤。平常胃不好的人可以學習下豬肚這3種做法,補好脾胃很關鍵,千萬別嫌貴。接下來菜菜會為您介紹豬肚這3種的詳細做法,如果您也喜歡的話,那就趕快收藏起來,有空多為家人做!

一、【胡椒山藥豬肚湯】

推薦理由:胡椒豬肚湯里面加入山藥,使湯變得濃白,山藥有健脾胃的作用和胡椒豬肚搭配在一起煮,恰恰很適合脾胃虛寒的人吃。

準備食材:豬肚,白胡椒,紅棗,枸杞,山藥,生粉,食鹽,白醋,料酒

烹飪步驟:

1、新鮮豬肚翻洗一下,放入熱水中燙15秒左右撈起。2、豬肚放入盆中,加入一勺生粉,小半勺勺食鹽,2滴白醋,用力抓一抓,沖洗一遍,然后再次用這個方法重復清洗1遍。3、炒鍋里加入1盆冷水,放入豬肚并加入小半勺料酒,開大火煮3分鐘。4、焯好水的豬肚比較熱,直接用筷子按一下,切成條狀。白胡椒剁碎,紅棗去籽,枸杞也沖洗干凈,山藥切成小塊備用。5、另外取一個砂鍋,加入1盆水,提前放入白胡椒,等到水煮開,就倒入豬肚和山藥,先開中火煮45分鐘。6、最后看到山藥全部溶于湯中,就倒入紅棗和枸杞,改小火煮15分鐘,出鍋前再加入小半勺食鹽提味即可。

二、【板栗豬肚湯】

推薦理由:這款板栗豬肚湯的做法,營養又美味,老少皆宜,家人都很喜歡喝。板栗的營養價值頗為豐富,含有大量的蛋白質,B族維生素,核黃素,礦物質等。板栗和豬肚一起煮,不僅可以健和脾胃,而且可以增強免疫力,強筋健骨。

準備食材:板栗,豬肚,紅棗,枸杞,花生油,面粉,白醋,料酒,白胡椒,食鹽

烹飪步驟:

1、買回來的新鮮豬肚用刀切開,這樣方便快速又容易清洗干凈。2、豬肚里加入一勺花生油,一小搓面粉,幾滴白醋,用力抓洗2面,去除異味和表面的黏液,反復操作3遍之后,豬肚會變得很干凈無臊味。3、鍋里加入冷水,放入豬肚,倒入1勺半料酒,將豬肚焯水3分鐘。4、接著將焯好水的豬肚沖洗一下,再切成條狀。5、砂鍋里加入一大盆清水燒開后,倒入豬肚和幾粒白胡椒,先大火熬燉45分鐘。6、緊接著倒入清洗好的板栗和紅棗,轉小火煮20分鐘。最后倒入枸杞,1分鐘后關火,加入小半勺食鹽即可出鍋。

三、【沙姜炒豬肚】

推薦理由:豬肚含有大量的蛋白質、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E等成分,它具有補中益氣,健和脾胃等作用。炒豬肚時,菜菜建議大家放點沙姜進去爆炒,沙姜香而不辣,具有醒胃促消化的作用。這樣做出來的豬肚不但香嫩,而且特別開胃。

準備食材:豬肚,沙姜,青椒,小米椒,花生油,食鹽

烹飪步驟:

1、豬肚提前處理好,用筷子按住切成小條狀,取一部分出來爆炒。2、沙姜洗凈剁碎,青椒和小米椒沖洗干凈后切成條狀放入盤中備用。4、炒鍋里加入一小勺花生油,油溫熱之后,倒入豬肚,大火翻炒30秒.5、接著倒入沙姜,繼續翻炒幾下。6、最后倒入青椒和小米椒,炒至斷生后加入小半勺食鹽提味即可出鍋。

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